To jest wątroba wołowa.

Porcja smażonej wątróbki wołowej (100 g) zawiera około 9000 mcg witaminy A, co znacznie przekracza dzienne zapotrzebowanie. Jednak przedawkowanie nie nastąpi: danie jest bezpieczne.

Wątroba jest bogata w białko, miedź, żelazo, kwas foliowy oraz witaminy B2 i B12.