Bardzo ważne jest, aby osłonka kiełbasy nie pękła. Dlatego należy za wszelką cenę unikać nagłych zmian temperatury. Oznacza to, że nie można wrzucać kiełbaski wyjętej z lodówki do wrzącej wody, ani nawet do gorącej wody.

Dlatego najlepiej jest moczyć kiełbaski w ciepłej lub chłodnej wodzie. Doprowadzić do wrzenia i wyłączyć. Kiełbaski są gotowe do spożycia, nie wymagają długiego gotowania, wystarczy je tylko podgrzać. Niech będą soczyste, nie suche.